本发明公开了从石斛加工副产物中二次提取石斛残渣多糖的方法，包括：向石斛加工副产物中加入水，之后加入纤维素酶或果胶酶进行酶解辅助提取，再浸提，得到石斛多糖残渣。本发明公开了石斛残渣多糖。本发明公开了石斛残渣多糖于化妆品制备的用途，包括：步骤一、取石斛残渣多糖制备为水相；步骤二、取硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、白油、十六醇、丙二醇，加热混匀，得到油相：步骤四、将水相加入到油相中，得到石斛多糖化妆品。本发明公开了石斛残渣多糖于果冻制备的用途，包括：取石斛残渣多糖、木糖醇、魔芋粉和柠檬酸，混匀冷冻后得到石斛多糖果冻。本发明提取石斛残渣多糖并加以综合利用，提取的多糖分子结构小、生物活性高，利于人体吸收利用。