采用低温压榨制油与蛋白粉联产技术，可同步制取低温压榨花生油与花生蛋白粉两类营养健康产品。较传统高温压榨花生油，低温压榨花生油酸值低50%、β-谷甾醇高53%，最大程度保留了营养因子，长期摄入可防治心血管疾病。针对儿童、妇女、老年人、企业白领等不同人群营养健康需求开发的花生蛋白粉系列产品，具有花生风味浓郁、冲调稳定性好、饮用不易腹胀等优势。

以处理量100吨/天规模计算，设备及车间建设投入2500万元，年产1万吨花生油及1万吨花生蛋白粉，产值4.8亿元，投资回收期2-3年。技术成果获得国家技术发明二等奖，美国专利授权1项、国家发明专利4项。

成果单位：中国农业科学院农产品加工研究所

技术团队：油料加工与品质调控创新团队，首席科学家王强研究员。团队围绕“蛋白结构变化与功能精准调控”开展基础与应用基础研究，阐明植物蛋白品质功能精准调控理论并构建高效制造技术体系。