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木姜叶柯康普茶
类型:
优质农产品-茗茶冲饮
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地区 广东省佛山市南海区
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康普茶(Kombucha)是一种以茶糖水为主要发酵 基质,经由醋酸菌、酵母菌及乳酸菌等微生物共同发酵 而成的一种功能性茶饮料。现代研究表明,康普茶含有 多种发酵微生物及其有益代谢产物,如茶多酚、茶黄 素、维生素等,具有促进新陈代谢、调节机体免疫力、 改善胃肠道功能等多种健康益处。目前,康普茶的发酵 已不局限于单一的茶汤发酵,而是在传统发酵的基础上 复合多种果蔬、中草药等天然植物资源,不仅丰富了康 普茶的口味,更进一步提高了康普茶的营养保健功能, 对促进大健康产业持续发展具有重要意义。

成果单位:中国农业科学院都市农业研究所

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