本发明公开了一种鉴定鳕鱼和油鱼成分的引物、方法以及应用，包括五组引物用于鉴定大西洋真鳕、狭鳕鱼以及油鱼的引物。本发明只需要简单的加热装置即可实现可视化定性检测，操作更为简单，所需反应时长可缩短至1小时，本发明通过颜色反应进行精准判断，反应后的混合液若为粉红色即为阴性样品，只有当出现黄色时才为阳性样品，实现精准定性，针对鳕鱼成分中油鱼成分的简便、快速的检测方法，对于规范鳕鱼消费市场，保障大众的饮食健康具有重要的意义。