本发明提供了一种山葡萄组织培养基，本发明培养基中，通过增加培养基内琼脂、蔗糖等物质的浓度，来降低培养基的水势，这在一定程度上较好地减轻了山葡萄组培苗玻璃化现象的发生，特别是诱导阶段的玻璃化现象。同时，培养基内活性炭的加入可避免因培养基蔗糖浓度的增加而导致的组培苗褐变现象的发生，进而提高山葡萄组织培养的成功率。同时，本发明还提供了一种山葡萄组织培养方法，本发明方法中，通过在现有的组织培养幼苗过程中进一步加入过渡培养步骤，并使用本发明所述培养基作为诱导培养基以及增殖培养基，从而通过对培养流程以及所用培养基的优化，有效控制了山葡萄诱导培养和增殖培养过程中的玻璃化现象。