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本发明公开了一种具有双重降糖靶点的植物乳杆菌及其应用，通过体外抑制活性、益生特性测定和主成分分析筛选得到一株具有双重降糖靶点且抑制活力较高的植物乳杆菌ST‑2，其CFS提取物对α‑葡萄糖苷酶活性的抑制率为13.442％；对二肽基肽酶‑IV活性的抑制率为21.525％。实验表明ST‑2对于不同来源的α‑葡萄糖苷酶、二肽基肽酶‑IV具有一定抑制活力；还能够显著降低Ⅱ型糖尿病鼠的羰基化血红蛋白值，因此对于延缓糖尿病人餐后碳水化合物的吸收及降低餐后血糖上升具有极大应用价值。把ST‑2制成活菌数高的冻干菌粉，活菌数高达冻干前的89％，另，ST‑2还具有良好的发酵效果。将其应用于乳制品生产或作为食品配料添加至功能性食品中，对于糖尿病、肥胖能够起到良好的预防及干预效果。
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